ICE Wine Sparkling alb dulce, Crama Aurelius 0.375L
SKU
MB00743
239,99 lei
In stoc
Recomandări gastronomice: Foie gras, carne de rață, ficat de gâscă, fructe proaspete, deserturi din fructe, brânzeturi precum Roquefort, Cambonzola și Gorgonzola.
Categorie: Vin Alb
A fost nevoie de 15 kg de struguri înghețați pentru a obține 375 ml de vin spumant ice de calitate superioară, al cărui gust și aromă o îndrăgești din start. Am colectat întreaga aromă a strugurilor Feteasca Regală într-un singur pahar de spumant. Procesul de creare al Ice Sparkling Wine este un adevărat ritual transmis de la strămoșii noștri și adaptat la standardele înalte de producere a vinului.
În noiembrie 2020, după primul îngheț au fost colectați strugurii de Feteasca Regală. Boabele au fost presate fiind încă înghețate. După presare, doar cristalele de apă s-au îndepărtat, zahărul și alte ingridiente păstrându-se, deoarece ele nu îngheață. Am obținut un sirop dulce care ulterior a parcurs un traseu îndelungat și lent de fermentare.
În noiembrie 2020, după primul îngheț au fost colectați strugurii de Feteasca Regală. Boabele au fost presate fiind încă înghețate. După presare, doar cristalele de apă s-au îndepărtat, zahărul și alte ingridiente păstrându-se, deoarece ele nu îngheață. Am obținut un sirop dulce care ulterior a parcurs un traseu îndelungat și lent de fermentare.
| Producator | Crama Aurelius |
|---|---|
| Tip | Dulce |
| Soi | Feteasca Regala |